il pesce dalla cucina a tavola: San Silvestro 2012

Salmone marinato con salsa allo zenzero
Rosa di Dentice con pepe Giamaicano

Polipo arrosto conpatate e fantasie dell'orto
Involtino di Spada con verdure in agrodolce

Bouchette di Paccheri allo scoglio

Cubo di Tonno in crosta di nocciola

Filetti di Mazzola avvolti col guanciale su letto di purè di patate allo zafferano e spinaci croccanti

SARDONI CON TALEGGIO E CONFETTURA DI CIPOLLA

L'amore... per la cucina

Qualche sera fa mi è capitato di vedere il film Julie and Julia, il famoso lungometraggio che vede protagonista Meryl Streep nei panni di Julia Child (nella foto), la donna che scrisse una serie di libri di ricette di cucina francese dedicate agli americani. Dall'altra parte vediamo Julie Powell, una scrittrice statunitense conosciuta per aver scritto il libro "Julie and Julia", da cui Norah Ephron ha tratto l'omonimo film. Durante il film vediamo come l'attrice Amy Adams cerca di dare un senso alla proprio vita creando un blog dove si impegna di eseguire tutte le ricette di Julia Child in 365 giorni.Vedendo questo film mi sembra di rivedere la storia di molti di noi che decidono di provare sempre ricette nuove prendendo spunto da libri di cucina, programmi televisivi e blog. E, immancabilmente, quando ci spingiamo a fare ricette più complesse facciamo dei disastri enormi. Sbagliamo il tempo di cottura, le tempistiche in cui aggiungere gli ingredienti o semplicemente facciamo cadere quello che c'era dentro la padella. Ogni cuoca, sia novella che professionista, si riconosce nelle protagoniste che, proprio come ognuno di noi, non sono nate imparate, ma fanno tanti errori in cucina.
Anche se è una donna o meglio due donne le protagoniste del film, io mi riconosco in loro poichè il bello di questo mestiere è, e rimane sempre una prova per se stesso!!!!
La morale del film? Affrontate la vita con un sorriso e con la stessa leggerezza di Julia: non lasciate mai che la passione vi travolga al punto da annientarvi e non trascurate mai le persone e i vostri valori, queste sono le cose davvero importanti!! Ma soprattutto: Bon Apetit!!

San Silvestro 2012

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