domenica 12 dicembre 2010

TAGLIATA DI TONNO AL SESAMO COTTA AL FLAMBE'

Ingredienti
per 2 persone
1 trancio di tonno alto 4 cm (500 gr)
semi di sesamo
olio evo
scorza di 1/2 limone, prezzemolo, timo



Bagnare le due facce della bistecca di tonno con un filino d'olio di oliva. A questo punto cospargere il sesamo senza esagerare su i due lati. Vicino al cliente, dopo aver fatto andare in temperatura una padella anti aderente, cucinare e far rosolare bene le due facce della bistecca di tonno.
Una volta ben rosolata tagliatela a strisce e riporle in un piatto sopra un letto di radicchio. Condite con un pizzico di sale e pepe e servitelo con una ciotolina di salsa di soia.

Penso che questo tipo di cottura sia uno dei modi migliori per gustare del buon tonno fresco!

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